梅花鹿是复胃的草食性动物，各种多汁饲料都可饲喂，另外再适当补以谷物、豆类等精饲料和矿物质饲料。喜食橡树叶、薯秧等，其次是玉米秸、稻草、麦秸等。1．饲料调制将粗饲料铡短粉碎成草粉即可。为改善饲料品质，提高消化率，对玉米秸、稻草、麦秸等进行氨化处理。方法：将3%-5%尿素水溶液均匀地喷洒在秸秆上，堆于水泥地面或坚实的土地上，用聚乙稀塑料薄膜封严，四周边缘压以黄土。在20℃气温下，3周可以使秸杆堆内温度升高到40℃-60℃，时揭开薄膜，使氨气充分散发掉，便可使用。用氨化秸秆喂鹿消化率可提高10%以上。青粗饲料，其中氨化饲料可占一半以上，混合后喂给，以免挑食。精饲料为玉米60%、麸皮20%、饼类20%，另加适量面粉和食盐。
三要看见仔鹿产下来，因为有的初产母鹿或恶癖母鹿产后有扒、打、咬、遗弃仔鹿的反常行为，看见反常行为便于及时防制。四要看见仔鹿吃上初奶，正常情况下仔鹿生后0.5～1小时就能吃上初奶，对吃不上初奶的仔鹿要找鹿代养或人工哺乳，个别仔鹿生后12小时、甚至24小时才吃上初奶的成活率很低。喂奶要做到：①定时，30日龄每天4次，31～60日龄每天3次，61～75日龄2～4次；②定量，仔鹿第1天喂800～1000毫升，以后每天加10～20毫升，60日龄后因采食饲料，则可以每天减5～10毫升，当然应视仔鹿体重大小与食欲情况相应增减；③定质，要用无病奶牛的鲜牛奶（羊奶亦可，需煮沸消）。人工哺乳仔鹿必须喂初乳，吃3天。
混合精料用温水调成粥样，每天补1次，1次投放量以仔鹿正好吃完不剩余为宜，随着仔鹿日龄的增加，补给一些青草、枝叶及的青干饲料。人工哺乳要耐心细致，饲养员与仔鹿亲，建立感情，消除仔鹿恐惧感。同时，每次用完哺乳器具后要坚持消。以防进入仔鹿消化道，造成，引起腹泻，影响仔鹿生长。仔鹿开始采、粗饲料后，舍内应设置水槽，供给充足清洁的饮用水。刚断乳后，仔鹿不适应，精神不安，食欲下降，寻找母鹿，饲养要精心，增加饲喂，每天喂4-5次，夜间补喂青粗饲料，逐渐到每天喂3次；精心调制饲料，可将大豆、玉米煮熟，一部分玉米磨成玉米面，大豆磨成豆浆，食性是动物的重要性。鹿类在食草动物中比较能广泛利用各种植物，不仅吃草本植物。
乃名贵。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、、脂肪酸、酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中酸成分占总成分的一半以上。古代医家认为，鹿之精气全在于角，而茸为角之嫩芽，气体全而未，故益血之力盛。明代李时珍在本草纲目上称鹿茸善于补，益血，补髓健骨。现代研究证明，人在衰老过程中，机的单胺氧化酶(MAO)的活性升高，脂质过氧化作用加剧。而鹿茸中的次、尿嘧啶和磷脂类等物质具有MAO活性的功能；同时，鹿茸通过增强超氧化物歧化酶(SOD)的活性和脂质过氧化反应的作用，可以机体的抗氧化能力。大剂量的鹿茸对心脏起作用。可使血压降低，心脏收缩振幅变小，心率减慢，外周血管扩张；中等剂量能引起心脏收缩机能显著增强，收缩幅度变。 肺炎，有的还会造成，目前各地采取用暖圈养牛，养猪生产效益的方法已被人们所接受，同样，鹿在冬季采取暖舍饲养也是一项重要措施，(1)补光的根据，鹿类活体体重的增长，春夏要比秋冬快(冬季生长慢)，这种自然生长规律延长了鹿的成熟时间。
养鹿首先要建好场地。场地要选择在地势稍高，坦宽阔，排水良好，阳光充足，四周安静清洁，好是山坡南面的避风处，场内要种有足够青绿饲料或树木。场内的四周要围以栅栏，铁丝网或电缆，以防梅花鹿逃逸，绿通梅花鹿养殖场提醒您，圈养时不必驯化，但要建造鹿舍，鹿舍要座北朝南，舍内配设食槽水槽，地面用水泥铺或者红砖铺成斜坡，以便于消除粪便及残料。顶面可用木架单坡结构，架上覆盖2厘米厚的稻草。
一般夹板长1.5m、宽3.2m，夹板工作状态宽度10～15cm，夹板内斜角度25～２８，踏板行程30cm。夹板保定的过程是：首先将锯茸公鹿由原鹿舍拨到小圈，拨鹿时要注意稳群，不要急追猛赶，严防惊群撞伤鹿茸。当鹿被拨到小圈后使其逐头经过转门拨入通道，用推板迅速推入锯茸保定装置，待鹿站在踏板上，位置合后，扳动操纵手杆，通过一系列杠杆连动作用，使夹板内收鹿体，与此同时踏板下降，使鹿体悬空，然后用压背鞍压住鹿背部，用压颈杠压住鹿颈，开前门固定鹿头即可锯茸。锯完茸回扳操纵手杆，使踏板上升复位，与此同时夹板也外展复位。松开压背鞍和压颈杠，鹿即可自由跑出。陷网式保定此法和夹板式保定法一样需设一个地槽，以容纳活动踏板的升。
再生茸质次，初生茸次。辨别茸质老嫩，可用手，茸毛柔者为嫩，刚者为老；或者用弹敲茸枝，音挣为嫩，音沙为老。马鹿茸比花鹿茸，分枝较多，侧枝一个者称单门，二个者称莲花，三个者称三岔，四个者称四岔，或更多。其中商品以莲花、三岔、四岔为主。东马茸单门大挺长25-27厘米，直径约3厘米。外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰，细而光亮，质嫩，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部米，有蜂窝状细孔，微有腥气，味微咸。莲花大挺长16-33厘米，下部有棱筋，而质不老，茸口面蜂窝小、孔稍大。三岔皮色深，质较老。四岔毛粗而稀，挺下部具棱筋及疙瘩，分枝顶端多，称捻头。砍茸则脑骨较薄，色灰白，毛灰褐色。西马茸大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30-100厘。 对不参加配种的公鹿要设法控制膘情,降低,争斗，日粮配制应豆科籽实类50%,禾本科籽实类30%,糠麸类20%，饲料配合应尽量做到多样化,精料每天定时喂2次,饮水要充足，6.2怀孕期由于这个时期母鹿所摄取的营养物质除自身消耗外,还需供给胎儿生长发育的需要。
